Beneficios de los batidos y jugos verdes

¿Qué son los jugos y batidos verdes? Los batidos verdes son una de las bebidas más saludables que existen, debido a sus propiedades depurativas y sus beneficios para desintoxicar el organismo. Se trata de una bebida con la mezcla perfecta de frutas y verduras en un solo batido. Los jugos o zumos verdes son una excelente opción para incorporar verduras y frutas a nuestra dieta de una forma sencilla y aprovechar todos sus nutrientes y propiedades.

Se trata de una bebida que se elabora, principalmente, mezclando verduras de hoja verde y frutas, aunque también se pueden añadir unas gotas de jugo de limón o lima, moringa, kalanchoe, jengibre, Áloe vera, cúrcuma, etc.

Todos sabemos que las semillas son muy beneficiosas para la salud, en gran parte, debido a su alto contenido en grasas saludables. Pero si a los zumos verdes les añadimos semillas (como por ejemplo de ajonjolí o sésamo, de chía, de lino o linaza o cáñamo) estas ralentizan en cierta medida la digestión de los nutrientes y pueden sentar un poco mal a algunas personas con problemas digestivos. Si las añades a los batidos verdes, que sea en poca cantidad y de forma esporádica.

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¿Cuándo es mejor tomar los jugos verdes?

Los jugos y batidos verdes se pueden tomar a primera hora de la mañana, entre comidas, durante un día a la semana podemos beber únicamente estos para depurar, etc.

Son una buena forma de aportar nutrientes a nuestra dieta y pueden ser de gran ayuda en las dietas para adelgazar, ya que no aportan muchas calorías, hidratan, ayudan a eliminar toxinas y depurar, estimulan nuestro metabolismo y son muy saludables. Lo mejor es prepararlos en el momento en el que se van a consumir.

Diferencia entre jugos verdes y batidos verdes

Mientras que los batidos verdes contienen toda la fibra, los jugos verdes carecen de esta, por lo que pasan al torrente sanguíneo mucho antes y los batidos verdes se absorben más lentamente debido a la fibra que contienen.

Los jugos o zumos verdes se preparan con una juguera; es un pequeño electrodoméstico que lo que hace es separar la pulpa de frutas y verduras de su jugo. Por un lado va echando la pulpa y por otro va saliendo el jugo que extrae. También podemos preparar jugos verdes con una batidora de mano o de vaso y una vez elaborado simplemente colar el batido para separar el jugo o zumo de la pulpa.

Los batidos verdes se pueden preparar con una batidora de vaso o de mano (se debe añadir agua) y se beben tal cual, con la fibra.

Una diferencia importante es que, los zumos o licuados se oxidan antes que los batidos, por lo que si quieres dejar preparados tus jugos verdes por la noche para beber a la mañana siguiente, si haces un zumo (con la fibra) este conservará muchas más propiedades nutritivas que si es un jugo o licuado. Consérvalo siempre en la nevera o refrigerador.

Si estás haciendo una dieta detox podría ser más beneficioso consumir los jugos (sin la fibra) en lugar de batidos, porque los nutrientes apenas necesitan digestión y así ayudamos en el proceso depurativo a nuestro organismo al tiempo que nos mantenemos hidratados y nutridos.

Otro beneficio de los batidos verdes es que, al conservar la fibra, nos ayuda a limpiar el colon y se favorece la limpieza y expulsión de las toxinas acumuladas. Además, los batidos verdes son más saciantes que los jugos o licuados.

Ten en cuenta tus preferencias y necesidades y combina las dos opciones, jugos y batidos.

Una de las verduras de hoja verde que más propiedades beneficiosas tiene para la salud es la ORTIGA. En este vídeo te cuento cuáles son sus cualidades más destacables:

Beneficios para la salud de beber jugos verdes

Los jugos y batidos verdes están llenos de clorofila, vitaminas, minerales y enzimas muy beneficiosas para nosotros.

Fortalecen nuestro sistema inmunológico, por lo que nos ayudan a proteger nuestro organismo y mantenerlo con buena salud.

Por su aporte en clorofila, un pigmento de color verde que tienen muchos vegetales, nos ayudan a oxigenar la sangre y esta llevará más oxígeno a todo el cuerpo, algo especialmente interesante para deportistas.

• Ayudan a alcalinizar el pH de la sangre
• Eliminamos toxinas acumuladas en el organismo
• Se facilita la regeneración de las células que forman los tejidos, órganos y sistemas de nuestro cuerpo.

Con qué se hacen los jugos y batidos verdes

En los jugos y batidos verdes se preparan combinando frutas con hortalizas, principalmente, verdura de hoja verde:

• Rúcula
• Diente de león (hoja)
• Amaranto (hoja)
• Berza (kale o col forrajera)
• Lechuga
• Menta
• Pasto de trigo
• Acelga
• Brócoli
• Perejil
• Espinaca
• Apio (tallo y hojas)
• Escarola
• Berros
• Ortiga
• Llantén
• Estevia
• Borraja (hoja)
• Pepino
• Hojas de las zanahorias, nabos, remolacha, rabanitos, etc.
• También puedes añadir un trozo (unos 2 cm) de gel de penca de áloe vera o sábila al batido.

Combina estas hojas verdes con frutas de temporada como por ejemplo:

Manzana
Peras
Plátano (banana)
Papaya (mamón o lechosa)
Mango
Ciruela
Naranja
Piña (ananá)
Kiwi
Fresas (frutillas)
Arándanos
Dátiles
Pomelo o toronja
Cerezas
Uvas
Melocotón o durazno
Albaricoque

No está recomendado mezclar frutas con hortalizas con almidón, como es el caso de las zanahorias, coliflor, remolacha, brócoli, coles de Bruselas, calabaza, maíz o calabacín, ya que, se favorecería la mala digestión y podrían producir gases.

Para un jugo o zumo verde, con dos ingredientes es suficiente, por ejemplo: unas hojas de lechuga y una pera. No es necesario mezclar varias hojas verdes y varias frutas en el mismo jugo. Mantén la combinación lo más sencilla posible y así facilitaremos la absorción de los nutrientes.

Procura variar en cuanto a los ingredientes que usas en cada batido, así te aseguras que obtienes los diferentes nutrientes de cada fruta y hoja verde y además no te cansas de los mismos sabores.

Receta del Batido Verde para Adelgazar

Con una sola bebida al día, estás consiguiendo tomar todos estas vitaminas y nutrientes, de la manera más rápida y sencilla.

La revolución de beber batidos verdes no es seguir una dieta, si no, un estilo de vida. Es una forma sencilla de cuidar tu cuerpo y mantenerse saludable, al mismo tiempo. Recordad que, ¡cada día es una oportunidad para tratar bien a tu cuerpo y darle la nutrición que necesita!

Ingredientes

• 3 rodajas de piña (ananá) (Mejor si la congelas antes)
• 4 o 5 fresas (frutillas)
• 1 plátano (banana) es nuestro ingrediente preferido para espesar y endulzar los batidos
• 2 tazas de leche de almendras o yogur griego.
• 1/2 vaso de agua de coco (¡le dará un sabor exótico y diferente!)
• 3 tazas de espinacas (¡si nos viera Popeye!)
• Una pizca de jengibre (es opcional y dependerá de si te gusta su sabor)
• Semillas de chia.
• 2 o 3 cubitos de hielo (si no dispones de piña congelada)

Cómo hacer un Batido Verde

• Paso 1: Lo primero que debemos hacer es pelar piña (ananá), fresas (frutillas) y el plátano (banana). Los cortamos en trocitos medianos para facilitar a nuestra batidora el trabajo.
• Paso 2: A continuación, limpiaremos las hojas de espinacas.
• Paso 3:  El siguiente paso, será meter en nuestra batidora, las frutas, en primer lugar, y añadir el yogur o la leche de almendras.
• Paso 4: Batimos unos 10-15 segundos, simplemente para que los ingredientes se troceen un poco, y añadimos el hielo (si no hemos utilizado la piña congelada).
• Paso 5: Batimos de nuevo hasta conseguir una textura fina y homogénea.
• Paso 6: Ha llegado el momento de añadir el agua de coco, y el jengibre a nuestro batido. Ambos son sabores muy particulares, la manera más fácil de acertar, es probar un “poquitín” de la mezcla antes de añadirlo todo.
• Paso 7: Y, por último, tan solo nos faltará servir el resultado en dos vasos y adornarlo con las semillas de chía.

¿Verdad que no era para tanto? Esta receta de batido verde para adelgazar y bajar de peso, es una de las primeras bebidas verdes que incorporamos a nuestra dieta  cuando queríamos bajar de peso. A pesar de su color, apenas se notan las espinacas y se trata de una bebida dulce sin añadidos.