Como las zanahorias benefician tu cuerpo
La zanahoria es una hortaliza que le otorga a nuestro cuerpo muchísimos beneficios, es rica en minerales, vitaminas y antioxidantes, lo que se traduce en beneficios no solo para nuestra salud sino también para nuestra belleza.
Beneficios de la Zanahoria
Cáncer
La Organización Mundial para la Salud señaló que la zanahoria, al igual que las espinacas, el tomate y aquellas hortalizas que poseen carotenoides, tienen efectos prometedores en la prevención de algunos tipos de cáncer como el cáncer de mama, cáncer de próstata, cáncer colorrectal, leucemia y cáncer de pulmón.
Sistema Digestivo
Esta hortaliza es rica en fibra, ideal para combatir el estreñimiento, también ayuda a reducir el dolor de estómago en caso de intoxicación. Es eficaz para reducir las molestias en caso de acidez estomacal y ayuda a mantener en óptimas condiciones la flora intestinal. También es un excelente diurético así que ayuda en casos de cálculos renales o en personas que tienen problemas para orinar.
Leche Materna
Es un excelente aliado para las madres lactantes, pues el consumo de este alimento mejora la calidad de la leche materna gracias al betacaroteno y la vitamina A que poseen.
Ojos
Es el beneficio más conocido, resulta que la zanahoria es rica en betacaroteno, un protector de las células que evita el envejecimiento prematuro del cuerpo. En el caso de los ojos, evita la aparición de cataratas, protegiendo la retina, también se recomienda su consumo diario para las personas que tengan dificultad para ver en la noche o con poca luz.
Mente
Como es rica en potasio y fósforo, la zanahoria resulta un excelente vigorizante para las personas cuando se sienten cansadas mentalmente.
Cabello y Uñas
Es excelente para darle brillo y revitalizar tanto el cabello como las uñas, como son ricas en betacaroteno, este nutriente se transforma en vitamina A y retinol, compuestos esenciales para mantener la belleza y salud de nuestras uñas y cabello.
Piel
Este alimento es rico en antioxidantes, ideal para retrasar el envejecimiento de nuestra piel, por lo que nos ayuda a prevenir la aparición de arrugas y líneas de expresión, también para mantener nuestra piel firme y elástica.
¿Cómo Incluir la Zanahoria en nuestra Alimentación?
La zanahoria es un alimento muy versátil en la cocina, la podemos emplear en muchas recetas y en diferentes preparaciones y así poder disfrutar todos los días de sus beneficios.
La forma más frecuente de incorporar este alimento es en las ensaladas, puedes pelarla y rallarla y hacer una exquisita ensalada junto con lechuga, tomate, rabanitos, apio y maíz, ¡una delicia!
Otra opción para comer esta hortaliza, es hacerlo como un snack, puedes cortarla en bastones y untarla de salsa, una opción exquisita y saludable.
También puedes usarla en cremas o qué tal preparar un exquisito arroz con zanahoria y si quieres algo más saludable, ensaya con batidos.
Si, además, lo que te gusta es experimentar en la cocina, qué tal preparar una deliciosa torta de zanahoria, la receta es muy fácil, aquí te la cuento.
Receta Torta de Zanahoria
Esta receta de Torta de Zanahorias es una excelente opción cuando quieres preparar un postre riquísimo pero que sea también muy saludable. Anímate a probarla, además su preparación es muy sencilla.
Ingredientes:
Bizcocho:
- 250 gr de zanahorias peladas
- 60 gr de nueces
- 150 gr de aceite de maíz o girasol
- 1 plátano (banana) hecho puré
- 200 gr de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 250 gr de harina de repostería
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
Relleno y cobertura:
- 300 gr de tofu en crema
- 250 gr de azúcar glass
- 300 ml de crema chantilly vegana
- 50 gr de margarina a temperatura ambiente
Preparación:
- Trituramos las nueces y las zanahorias (peladas y lavadas). Mezclamos con el plátano (banana) y el aceite, una vez todo mezclado añadimos el azúcar, la canela y el jengibre y batimos.
- Por último incorporamos la harina junto al polvo de hornear, mezclamos y vertemos sobre un molde.
- Metemos en el horno, precalentado, a 170º C unos 40 minutos, puedes comprobar que el bizcocho está hecho pinchando con una brocheta y si está sale seca es que está hecho.
Mientras dejamos que se enfríe el bizcocho preparamos la crema con la que vamos a rellenar y decorar la torta.
- Ponemos la crema chantilly en una olla grande.
- Batimos la margarina junto al tofu crema, le añadimos el azúcar y batimos hasta que esté bien integrada.
- Unimos a la crema chantilly y mezclamos.
- Partimos el bizcocho por la mitad, ponemos parte de la crema sobre una mitad, tapamos con la otra.
- Cubrimos con el resto de crema y decoramos, puedes poner nueces o zanahoria rallada.
