Alimentos que no requieren estar en la heladera
Hay numerosos alimentos que deben permanecer en la heladera para mantenerlos fuera de lo que en seguridad e higiene se denomina como zona de temperatura peligrosa que va desde los 9° a los 60°. Entre esa franja de temperatura es donde es más propenso la generación de microorganismos que no son buenos para la salud como las bacterias. Las bacterias se reproducen muy rápidamente y si están en el ambiente adecuado todavía más.
Por eso es importante mantener a ciertos alimentos fuera de la zona temperatura peligrosa y conservarlos dentro del rango de temperatura segura que va desde los 2° a los a los 7° más o menos la temperatura en la cual está la heladera.
Con los alimentos que más cuidado debemos tener para evitar esta reproducción de microorganismos son casi todos los de origen animal como las carnes, los lácteos, y los huevos. También aquellos que tienen gran cantidad de humedad como las papas hervidas, fideos y arroz recién cocinados entre otros. Si bien hay que esperar que estos se enfríen primero; luego hay que colocarlos rápidamente dentro del frío.
Sin embargo hay otros alimentos que no necesitan de una refrigeración específica o alguna temperatura en especial y que se pueden conservar fuera de la heladera sin problemas. Muchas veces los solemos conservar allí por cuestión de costumbre, aunque hay que tener cuidado porque hay ciertos productos que con la humedad pierden cierta calidad en el gusto.
1-La banana:
Esta fruta no necesita refrigeración si la mantenemos afuera está madurará más rápido, al contrario de que si lo conservamos en la heladera, ya que tardará más en madurar.
2-Las cebollas:
Otro vegetal que no necesita refrigeración porque al ser ácida no hay posibilidad de que se desarrolle microrganismos en esta y lo mismo sucede con el ajo.
3-El aguacate o palta:
Lo ideal para su consumo es que tenga una madurez perfecta al meterlo en la nevera lo único que estamos haciendo es retrasar este proceso lo mismo que sucedía con la banana.
4-Las manzanas:
Tienen la capacidad de resistir afuera de la heladera bastante tiempo por lo que no es necesario su refrigeración.
5-Las papas:
Es un alimento que se cultiva en ambientes fríos por lo que si lo conservamos en la heladera este será propenso a germinar y desarrollar un gusto más dulce porque el almidón se rompe. Lo mejor es conservarlo en un ambiente aireado y oscuro.
6-La miel:
Al conservar la miel en la heladera está cristalizará y quedará sólida lo que no resulta conveniente para su consumo pero si se la saca de la heladera está volverá a su estado original.
7-Queso parmesano:
Este tipo de lácteo es la única excepción a los demás que necesitan refrigeración. Debido al alto contenido de grasa está la protege de la formación de microorganismos.
8-Los aceites:
Si colocamos aceite en la heladera se humedecerá y se generará una reacción química que no resulta favorable para su sabor. Lo mejor es dejarlo en un envase hermético en un lugar oscuro y seco.
9-El pan:
Lo mejor será dejarlo afuera de la heladera ya que dentro de esta pierde textura y calidad. Al estar fuera de la heladera se permitirá que este se endurezca y al momento de consumirlo podemos mojarlo un poco (si abajo del chorro de agua) y calentarlo dentro del horno para así recuperar a su textura original.
¡Éstos son algunos de los alimentos que no necesitan refrigeración!
¡Espero haberles ayudado!
