El saludable aguacate (palta)
Cuando se trata de nutrición, los aguacates pertenecen a una clase superior por sí mismos debido a la gran cantidad de beneficios que ofrecen - más de 20, según el último conteo. Llenos de fibra, un aguacate contiene el 36% del requerimiento diario de vitamina K, 30% del ácido fólico, y 20% del ácido pantoténico (vitamina B5 necesaria para descomponer los carbohidratos), vitamina B6, vitamina C, y potasio - más de dos veces la cantidad de potasio que un plátano. Los niveles contenidos de vitamina E, niacina y riboflavina también merecen ser mencionados. Consumido con otros alimentos, su cuerpo es más capaz de absorber los nutrientes, como el alfa-caroteno, el beta-caroteno y la luteína.
El aguacate es uno de los pocos frutos que le proporciona grasas "buenas". Esto significa que puede ayudar a mantener los niveles de colesterol que ya están en el rango saludable, y ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Los aguacates son uno de los mejores frutos para su salud.
Descrito vagamente, sus lípidos, sus derivados y otras sustancias relacionadas, son ácidos grasos. Los científicos descubrieron hace 40 años, que no solo son la piedra angular sino que también realizan tareas complejas que regulan las células a nivel molecular, como las hormonas que envían mensajes, por ejemplo.
Se realizó un estudio para ver si los aguacates tenían más lípidos en comparación con otras frutas y verduras, que, aunque son ricas en carotenoides, son escasos en lípidos lo cual impide la absorción de nutrientes. Los investigadores encontraron que agregar aguacate a su ensalada y salsa (alimentos utilizados en el estudio) puede mejorar significativamente la capacidad de su cuerpo para absorber los beneficios de los carotenoides, principalmente debido a los lípidos en los aguacates.
El color amarillo y verde del aguacate sugirió otro estudio, ya que el color en otros alimentos de origen vegetal con acciones carotenoides y otras acciones "bioactivas", indicaron posibles propiedades para combatir el cáncer. La premisa fue que la grasa monoinsaturada en los aguacates podría ayudar a su cuerpo a absorber importantes carotenoides bioactivos en combinación con otras frutas y verduras, y por lo tanto reducir significativamente el riesgo de cáncer.
Otro estudio mostró que los lípidos extraídos de los aguacates podrían ser fotoprotectores contra los efectos dañinos de la radiación, tal como los daños del sol, inflamación, e incluso cáncer de piel, siempre y cuando sea ingerido antes de la exposición.
Deliciosa ensalada de aguacate (palta)
Ingredientes: | ||
1 cabeza de lechuga de hoja roja o verde, o lechuga romana | 1 aguacate, cortado en trozos | 1 taza de germinado de semilla de girasol |
1 tomate/jitomate mediano, picado en pequeñas porciones | 1 pepino mediano | ¼ taza de piñones tostados |
Aderezo: | |||
¼ taza de aceite de oliva | 1/8 taza de vinagre balsámico | 1 diente de ajo machacado | 1 cucharadita de mostaza de Dijon |
Procedimiento:
- Prepare las hojas de lechuga y colóquelas en un tazón grande.
- Corte los vegetales restantes y añádalos a la ensalada.
- Tueste los piñones en un sartén seco, a fuego medio durante 4-5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
- Mezcle el aceite de oliva y el vinagre, añada el ajo picado, vierta sobre la ensalada y sirva inmediatamente. Rinde 4 porciones.
(Receta tomada del libro del Dr. Mercola, Healthy Recipes for your Nutritional Type)
Sabroso helado de aguacate (palta)
¿Sabía que puede hacer un helado delicioso y saludable usando aguacates? Su textura cremosa lo tendrá regresando por más. ¡Pruebe esta Deliciosa Receta de Helado de Aguacate hoy!
Es delicioso, lo recomiendo, si no lo han probado, ¡no saben lo que se están perdiendo.
